Food

3. Resep Tahu Cireng, Gorengan Kekinian yang Wajib Anda Coba

0(0)

Mochamad Rizal Ahba Ohorella

Diperbarui 10 Des 2024, 11:01 WIBDiterbitkan 10 Des 2024, 09:57 WIB

Resep tahu cireng. (dok. Cookpad @Helen_prilia) — Tahu cireng adalah camilan yang populer di Indonesia, menggabungkan kelezatan tahu dengan tekstur renyah dari cireng. Resep ini sangat mudah diikuti dan cocok untuk dinikmati kapan saja.

Berikan Rating Untuk Resep Ini

5 stars4 stars3 stars2 stars1 stars

Thanks For Rating!

Terima kasih sudah membantu banyak orang dengan ratingmu

Fimela.com, Jakarta Tahu Cireng, sebuah inovasi kuliner yang menggabungkan dua jenis makanan populer di Indonesia, yaitu tahu dan cireng, kini menjadi salah satu gorengan kekinian yang banyak digemari. Cireng, yang merupakan singkatan dari aci digoreng, dikenal dengan teksturnya yang kenyal dan rasa yang gurih, sementara tahu, bahan makanan yang kaya protein, memberikan sentuhan lembut dan lezat.

Kombinasi ini tidak hanya menawarkan sensasi rasa yang unik, tetapi juga memberikan variasi baru dalam dunia kuliner Indonesia yang kaya akan keanekaragaman. Seiring dengan tren kuliner yang terus berkembang, Tahu Cireng menjadi pilihan tepat bagi mereka yang ingin menikmati camilan yang tidak hanya lezat tetapi juga memuaskan.

Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan langkah-langkah yang sederhana, siapa pun dapat mencoba resep ini dan menghadirkan cita rasa khas gorengan kekinian ini di dapur masing-masing. Selain itu, Tahu Cireng juga bisa menjadi alternatif camilan sehat jika diolah dengan cara yang tepat, seperti mengurangi penggunaan minyak atau memilih bahan-bahan berkualitas, dilansir Fimela.com dari berbagai sumber, Selasa(10/12).

Cireng (singkatan dari aci goreng, bahasa Sunda untuk 'tepung kanji goreng') adalah makanan ringan yang berasal dari daerah Sunda yang dibuat dengan cara menggoreng campuran adonan yang berbahan utama tepung kanji atau tapioka.

1. Tahu Cireng

Cireng Tahu dari Tahu Putih. foto: Instagram @widyakitchen

Resep ini merupakan kreasi dari pengguna @Helen_prilia dan membutuhkan bahan-bahan berikut:

1 buah tahu putih, potong menjadi 10 bagian
1 sdt garam
1 sdt bubuk bawang putih
1/2 sdt penyedap rasa
1/2 sdt lada bubuk
Secukupnya air untuk merendam

Bahan tepung:

250 gram tepung tapioka
1 sdt kaldu bubuk
1/4 sdt garam
1/4 sdt lada

Bahan sambal kecap:

7 buah cabai rawit
1 sdt air jeruk nipis
Secukupnya kecap manis
Sejumput garam

Cara Membuat Tahu Cireng

Rendam tahu dengan bahan marinasi, kemudian diamkan minimal selama lima jam di dalam chiller.
Campurkan semua bahan tepung, aduk hingga rata.
Ambil satu potong tahu, masukkan ke dalam adonan tepung, dan tekan-tekan lembut agar tahu tidak hancur. Pastikan tahu terlumuri tepung secara merata.
Goreng tahu cireng hingga berwarna kecokelatan dan matang. Angkat, lalu tiriskan.
Campurkan semua bahan sambal kecap, aduk hingga rata, dan sesuaikan rasa. Sajikan tahu cireng dengan sambal kecap di sampingnya.

2. Tahu Cireng Gejrot

Resep tahu cireng gejrot. (dok. Cookpad @ABATA73) — Tahu cireng gejrot adalah camilan khas yang menggabungkan kelezatan tahu dengan tekstur kenyal dari cireng. Dengan cita rasa yang menggugah selera, hidangan ini sangat cocok untuk dinikmati kapan saja. Berikut adalah resep lengkap untuk membuat tahu cireng gejrot yang lezat. Bahan-bahan yang diperlukan: - 250 gram tahu putih, haluskan - 100 gram tepung tapioka - 100 gram tepung terigu - 2 siung bawang putih, haluskan - 1 sendok teh garam - 1 sendok teh merica bubuk - Air secukupnya - Minyak untuk menggoreng Bahan untuk sambal gejrot: - 5 buah cabai rawit, sesuai selera - 2 siung bawang putih, haluskan - 1 sendok makan gula merah, serut halus - 2 sendok makan kecap manis - Air matang secukupnya Langkah-langkah pembuatan: 1. Campurkan tahu yang sudah dihaluskan dengan tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih, garam, dan merica. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan dapat dipulung. 2. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil atau sesuai selera. Pipihkan agar lebih mudah saat digoreng. 3. Panaskan minyak dalam wajan, kemudian goreng bulatan tahu hingga kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan. 4. Untuk sambal gejrot, haluskan cabai rawit dan bawang putih. Campurkan dengan gula merah, kecap manis, dan sedikit air. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. 5. Sajikan tahu cireng dengan sambal gejrot yang sudah disiapkan. Nikmati camilan ini selagi hangat untuk merasakan kenikmatan yang maksimal. Tahu cireng gejrot siap memanjakan lidah Anda. Dengan resep ini, Anda dapat menikmati camilan yang lezat dan menggugah selera di rumah. Selamat mencoba!

Tahu Cireng Gejrot adalah salah satu camilan yang menggugah selera. Kreasi ini menggabungkan tahu yang renyah dengan kuah gejrot yang pedas dan asam. Berikut adalah bahan-bahan dan langkah-langkah untuk membuat Tahu Cireng Gejrot yang nikmat.

Bahan-bahan yang Diperlukan

Untuk Tahu: 12 potong tahu kuning
Bahan Marinasi Tahu:
- 1 saset kaldu sapi
- 1 sdt himsalt
- 1/2 sdt merica bubuk
- 500 ml air mendidih
Bahan Pelapis Tahu:
- 36 gram tepung maizena
- 85 gram potato starch
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt himsalt
Bahan Kuah Gejrot:
- 10 buah cabai rawit merah dan hijau
- 1 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 1 sdm asam jawa
- 1/2 sdt himsalt
- 6-7 sdm gula kelapa bubuk
- 250-300 ml air hangat

Cara Membuat Tahu Cireng Gejrot

Cuci bersih tahu dengan air matang untuk menghilangkan kotoran.
Siapkan wadah, campurkan kaldu sapi, himsalt, dan merica bubuk. Tuang air mendidih, lalu aduk hingga merata.
Masukkan tahu ke dalam campuran marinasi hingga terendam. Tutup wadah dan simpan dalam chiller semalaman untuk meresap rasa.
Campurkan tepung maizena, potato starch, himsalt, dan merica bubuk dalam wadah terpisah.
Setelah marinasi, tiriskan tahu. Gunakan paper towel untuk menekan perlahan agar kadar air berkurang, hingga tahu sedikit retak.
Baluri tahu dengan campuran tepung sambil ditekan perlahan agar tepung menempel dengan baik.
Goreng tahu dalam minyak yang cukup dan panas dengan api sedang cenderung kecil, hingga berwarna kekuningan dan renyah. Angkat dan tiriskan.

Membuat Kuah Gejrot

Ulek kasar bawang putih, bawang merah, cabai, dan himsalt hingga halus.
Tambahkan asam jawa dan gula kelapa bubuk, kemudian ulek kembali hingga semua bahan tercampur rata.
Tuangkan air hangat ke dalam campuran tersebut dan aduk hingga kuah merata.

Siap Disajikan

Tahu Cireng Gejrot kini siap dinikmati selagi hangat. Camilan ini sangat cocok disajikan sebagai teman berkumpul bersama keluarga atau teman. Selamat mencoba!

3. Tahu Cireng Crispy dan Lembut

Resep tahu cireng crispy. (dok. Cookpad @cook_15301931) — Tahu cireng crispy merupakan camilan yang sangat digemari. Kombinasi antara tahu yang lembut dan kulit cireng yang renyah menciptakan sensasi rasa yang menggugah selera. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat tahu cireng crispy yang bisa Anda coba di rumah. Bahan-bahan yang diperlukan: - 200 gram tahu putih, hancurkan - 100 gram tepung tapioka - 50 ml air panas - 2 siung bawang putih, haluskan - 1 sendok teh garam - 1 sendok teh merica bubuk - Minyak goreng secukupnya Langkah-langkah membuat tahu cireng crispy: 1. Campurkan tahu yang sudah dihancurkan dengan bawang putih, garam, dan merica dalam satu wadah. 2. Tambahkan tepung tapioka secara bertahap sambil diuleni hingga adonan bisa dipadatkan. 3. Tuangkan air panas sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dibentuk, tetapi tidak terlalu lembek. 4. Bentuk adonan menjadi bulatan pipih atau sesuai selera. 5. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. 6. Goreng bulatan tahu hingga berwarna keemasan dan crispy. Angkat dan tiriskan. Tahu cireng crispy siap disajikan. Camilan ini sangat cocok dinikmati bersama sambal atau saus kesukaan. Selamat mencoba resep ini di rumah dan nikmati kelezatannya!

Siapkan diri Anda untuk menciptakan camilan lezat dengan resep Tahu Cireng yang crispy dan lembut. Kreasi ini berasal dari pengguna @cook_15301931 dan sangat cocok untuk dinikmati kapan saja. Berikut adalah bahan-bahan dan langkah-langkah yang perlu Anda ikuti.